Gå till sidans huvudinnehåll

Meny 1 

Gäller fram till och med 28 november

Meny 1 serveras i restaurangen före opera, musikal och konsert.
Boka bord här

Smaragdmenyn (Köksmästarens rekommenderade meny)
625 kr

Havskräftsconfit, rostad tomat, forellrom, persiljemajonnäs och musselbuljong
Bakad torskrygg, gräddkokt savojkål, brandade-krokett, grönt äpple och picklad svamp
Bananmousse, dulceykräm, vaniljganache, karamelliserad choklad och vaniljmaräng

Operans gröna meny
595 kr

Svamp- och cheddarkrokett, syrad gurka, stuvad svamp och syltade senapsfrön
Rostad kålkräm, saltbakad rotselleri, gulbeta, getostskum, porterrostad mandel och salt honeycomb
Bananmousse, dulceykräm, vaniljganache, karamelliserad choklad och vaniljmaräng

À la carte-meny

Förrätter

Havskräftsconfit, rostad tomat, forellrom, persiljemajonnäs och musselbuljong 189 kr
Svamp- och cheddarkrokett, syrad gurka, stuvad svamp och syltade senapsfrön 179 kr
Tjälknöl på älg, potatiskräm, picklad potatis och hjortron 189 kr

Varmrätter

Bakad torskrygg, gräddkokt savojkål, brandade-krokett, grönt äpple och picklad svamp 325 kr
Oxfilé från gröna gårdar, cheddarostfylld potatis, rivet tryffelsmör, madeirasky, svamp och haricots verts 345 kr
Rostad kålkräm, saltbakad rotselleri, gulbeta, getostskum, porterrostad mandel och salt honeycomb 295 kr

Dessert

Bananmousse, dulceykräm, vaniljganache, karamelliserad choklad och vaniljmaräng 129 kr
Vispad punsch- och vaniljmousse, bakade blåbär, kardemummasmulor, blåbärsglass och citroncurd 129 kr
Urval av ekologiska ostar med kvällens tillbehör 169 kr
Kvällens glass/sorbet 79 kr
Chokladtryffel med kvällens smak 59 kr

Med reservation för eventuella prisändringar.

Meny 2

Serveras i Operabaren före opera, musikal och konserter.
Boka bord i Operabaren här

Serveras i restaurangen före dansföreställningar.
Boka bord i restaurangen här

Rökt högrevssandwich med kimchi, chiligurka, jalapeñomajonnäs, cheddarost och syrad silverlök
249 kr

Laxtartar, picklad avokado, äpple- och gari brunoise, chilimajonnäs, sesamfrön och yuzu ponzu
249 kr

Poké bowl: sushiris, sojabönor, mango, groddar, chilimajonnäs, avokado, cashewnötter 
Med alspånsrökt tofu 239 kr / Med räkor 269 kr

Operans räksmörgås på ekologiskt danskt rågbröd med pepparotsmajonnäs, ägg, tomat och citron
Stor 249 kr / Liten 199 kr

Kvällens chokladtryffel
59 kr

Crème brûlée
119 kr

Med reservation för eventuella prisändringar.

Matallergi eller intolerans

Berätta gärna för vår café-, bar- eller restaurangpersonal om eventuell matallergi eller matintolerans innan du beställer mat och dryck.

I restaurangen, Operabaren och vårt café finns alltid lakto-ovo-vegetariska alternativ på menyn. Har du andra önskemål, t ex vegankost, eller om du behöver någon form av specialkost får du gärna kontakta oss i förväg på tel 031-13 13 00 eller restaurang@opera.se.

Vi gör alltid vårt bästa för att tillmötesgå våra gästers önskemål.

Kontakta GöteborgsOperans Restaurang

E-post restaurang@opera.se
Tel. 031-13 13 00 sedan tryck "3" för att kopplas till restaurangen.

Telefontider

Mån–fre
kl. 9.30–11.30
kl. 12.30–16.00