Förrätter
- Lökbrioche med bakad friterad oxbringa, Havguscrème och kantareller 198 kr
- Blini med confiterad havskräfta, tomat vierge, dillmajonnäs, potatisflarn och forellrom 198 kr
- Kantarellkrokett, stekta och inlagda kantareller, ostcrème och picklad silverlök 189 kr
Varmrätter
- Varmrökt gös, friterad pommes Anna smaksatt med za’atar, grön ärtcrème, eldad kräft- och pilgrimsmousseline samt skummad vitvinssås 355 kr
- Confiterad stekt griskind, smörad sherryvinägersky, jordärtskockspuré smaksatt med äpplemust samt variation på äpple 345 kr
- Kroppkakor med kastanjefyllning, rårörda vodkalingon, savojkål och Karljohansvamp 295 kr
Dessert
- Mandelkaka med matcha, halloninkokt äpple, vit choklad och pistaschcrunch, matchaskum samt halloncrème 149 kr
- Choklad petit choux, dulcey crémeaux, havtornscrème, chokladjord, vit chokladsorbet och havtorn 149 kr
- Ekologiska ostar med dagens tillbehör 179 kr
- Kvällens glass/sorbet 89 kr
- Kvällens chokladtryffel 69 kr
Smaragdmenyn (köksmästaren rekommenderar) 685 kr
- Förrätt: Lökbrioche med bakad friterad oxbringa, Havguscrème och kantareller
- Varmrätt: Varmrökt gös, friterad pommes Anna smaksatt med za’atar, grön ärtcrème, eldad kräft- och pilgrimsmousseline samt skummad vitvinssås
- Dessert: Mandelkaka med matcha, halloninkokt äpple, vit choklad och pistaschcrunch, matchaskum samt halloncrème
Gröna Menyn 625 kr
- Förrätt: Kantarellkrokett, stekta och inlagda kantareller, ostcrème och picklad silverlök
- Varmrätt: Kroppkakor med kastanjefyllning, rårörda vodkalingon, savojkål och Karljohansvamp
- Dessert: Mandelkaka med matcha, halloninkokt äpple, vit choklad och pistaschcrunch, matchaskum samt halloncrème
Med reservation för eventuella prisändringar.
