Evelina Schilling är utbildad musikalartist vid Balettakademien i Göteborg, där hon tog examen 2020. Hon gjorde sin praktik i Spelman på taket på Kulturhuset Stadsteatern i Stockholm. Efter utbildningen arbetade hon på Astrid Lindgrens värld i rollen som Lovis med flera.
Säsongen 2022/2023 medverkade hon i A chorus line på Kulturhuset Stadsteatern i Stockholm som Bebe samt cover för Diana Morales. Därefter har hon medverkat i Miss Saigon på Folketeatret i Oslo och i Jesus Christ superstar som soul girl och ensemble. Våren 2025 gjorde hon rollen Mimi i Rent på Multiteatret i Oslo.
Miss Saigon är hennes debut på GöteborgsOperan.