Mei Chen föddes i Kina och tog sin BFA i dans vid The Hong Kong Academy for Performing Arts. Sedan dess har hon arbetat som artist på Jukstapoz och Kaunas Dansteater AURA, men även som repetitionsledare vid den senare, samt med Theater Pforzheim. Sedan 2022 är Mei medlem i GöteborgsOperans Danskompani.
Mei har medverkat i:
- Wild poetry
- Contemporary dance
- To kingdom come
- 12 Songs
- Hammer
- SAABA