Jesper Taube har en lång karriär som solist vid Kungliga Operan i Stockholm. Under sina första tolv år i operans ensemble etablerade han sig som lyrisk baryton i roller som Figaro i Barberaren i Sevilla, Eugen Onegin, Rigoletto, furst Jeletskij i Spader dam, greve Almaviva i Figaros bröllop, Posa i Don Carlos, Ford i Falstaff, Marcello i La bohème, Belcore i Kärleksdrycken och Guglielmo i Così fan tutte.
Efter ett fackbyte till tenor har han vid Kungliga Operan bl.a. sjungit Cavaradossi i Tosca, Calaf i Turandot, Pinkerton i Madame Butterfly, Don José i Carmen, Laca i Jenůfa, Edrisi i Kung Roger och Herodes i Strauss Salome. Han har även gjort titelrollen i Hoffmanns äventyr på Folkoperan.
Säsongen 2024–2025 sjöng Jesper Taube Laca i Jenůfa och Beadle i Sweeney Todd på Kungliga Operan. Han medverkade också i Löftet och Ariadne på Naxos.
Han har även framträtt på scener runt om i Sverige samt gjort gästspel i Skandinavien, övriga Europa och USA. Här märks Valentin i Faust, Silvio i Pajazzo, Don Alvaro i Resan till Reims, titelrollen i operan Wallenberg i Tallinn samt Majestät i Erik XIV i Åbo. Han har även varit återkommande solist vid Södertäljeoperan i uppsättningar som Ernani, Glada änkan, Viva Verdi, Canta Napoli, Beatrice di Tenda och Attila.
Jesper är utbildad vid Operahögskolan i Stockholm. Han har tilldelats flera stipendier, bl.a. Christina Nilsson-stipendiet (1997 och 1998), stipendium från Vännerna till Drottningholms Slottsteater (1997), Henning Sjöströms sångarstipendium (1997), Carl-Axel Hallgrens stipendium (1998) samt Jussi Björling-stipendiet (2009).