Stijn Celis är uppvuxen i Zaire, flyttade till Belgien 1972 och utbildade sig sedan till dansare vid Kungliga Balettskolan i Antwerpen. Första beställningsverket från GöteborgsOperan var Your Passion is Pure Joy to Me (2009), följt av Looming Sky (2011). 1982 anställdes Celis vid Kungliga Baletten i Flandern för att fyra år senare gå vidare till Zürich-baletten, sedan till Zürich Nutida Danskompani. 1992-1996 var han anställd som dansare vid Ballet de Grand Theatre de Genève, där han även inledde sin karriär som koreograf. 1997 beställde Mats Ek ett verk av honom till Holland Festival. 1996-1997 var han medlem av Cullbergbaletten som dansare och kreerade dessutom verken Ubiloz Vanila och Fox.
Studerade sedan scenografi vid Högskolan för dramakonst i Antwerpen. Samtidigt kom beställningsverk av koreografi från bl a Ballet Gulbenkian, Lissabon, Les Grands Ballets Canadiens, Cullbergbaletten, NDT II, Ballet Nürnberg, Bern Ballet. 2004-2007 var han chef för baletten vid Stadttheater Bern där han även kreerade stora verk som Våroffer för två pianon, en särskilt uppmärksammad Svansjön och Liaisons Dangereuses. 2010 kreerade han dansverket Undine för Aalto-teatern i Essen med musik av H-W Henze och 2011/2012 nya verk för Les Grands Ballets Canadiens och Ballets Junior Genève. 2012 koreograferade han Mozarts c-mollmässa för Kungliga Operans Balettkompani. På Semperoper Dresden har Celis bl a skapat koreografi och scenografi till Cinderella, där de även gett hans Vertigo Maze och Noces. 2014 gjorde han koreografi till R Strauss Josephs Legende. Samma år utnämndes han till konstnärlig chef för Saarländisches Staatstheater där han f n arbetar som huskoreograf, senast även som både regissör och koreograf för Rameauds opera Platée och musikalen West Side Story.